Katsuobushi estas plurfuma, fermentita tinuso kaj estas konsiderata la plej malmola manĝaĵo sur la tero. Ne mirinde, la fiŝo estas tiel malfacila, ke vi devas plani ĝin por prilabori ĝin plu. Mi ne sciis ĝin ĝis nun, sed ĉiuokaze iu faris tian tranĉilon el tia peco de Katsuobushi.
Katsuobushi estas ĉefa ingredienco en la japana Daŝi-supo. Tiucele tiu lignosimila produkto estas prilaborita en maldikajn flokojn kun ia renversita tranĉaĵigilo, kiuj estas boligitaj en akvo por mallonga tempo por akiri la daŝion. Katsuobushi-flokoj ankaŭ estas uzataj rekte por gustigi pladojn kaj estas natura gustamplifilo. Ilia gusto estas ĉefe kaŭzita de inosina monofosfato.
La krea procezo por Katsuobushi perfektiĝis en Kiŝu ĉirkaŭ 1675. La fiŝo unue estas fileigita, tiam milde kuirita dum ĉirkaŭ 20 minutoj. Unu horon poste, la ostoj estas forigitaj kaj tiam la bonito estas fumita ĝis du semajnoj dum 6 horoj tage, reduktante la akvon enhavon de 70% al 25%. La fiŝo, nun nomata arabushi, estas sekigita en la suno dum 2-3 tagoj kaj tiam nomata hadakabushi. Fine ĝi fermentiĝas helpe de akvujo povas muldi ĝis ĝi atingis la lignecan finstaton, per kio ĝi estas metita en la sunon dum kelka tempo ĉirkaŭ du semajnojn por mortigi la tavolon de fungo sur la surfaco.
(Vikipedio)
世界 で 一番 硬 い 食 べ 物 「か つ お 節」 で ナ イ イ フ を 作 っ て み た
Pli por vi:
"Dravens Tales from the Crypt" sorĉas dum pli ol 15 jaroj kun sengusta miksaĵo de humuro, serioza ĵurnalismo - por aktualaĵoj kaj malekvilibra raportado en la gazetara politiko - kaj zombioj, ornamitaj per multe da arto, distro kaj punkroko. Draven transformis sian ŝatokupon en popularan markon, kiu ne povas esti klasifikita.
Mia blogo neniam estis desegnita por disvastigi novaĵojn, des malpli iĝi politikaj, sed kun aktualaĵoj mi simple ne povas ne kapti informojn ĉi tie, kiuj estas alie cenzuritaj en ĉiuj aliaj kanaloj. Mi konscias, ke la dezajnpaĝo eble ne ŝajnas al multaj "serioza" tiurilate, sed mi ne ŝanĝos tion por plaĉi al la "ĉefa". Ĉiu, kiu estas malfermita al neŝtataj informoj, vidas la enhavon kaj ne la pakaĵon. Mi sufiĉe provis provizi homojn per informoj dum la lastaj 2 jaroj, sed rapide rimarkis, ke neniam gravas kiel ĝi estas "pakita", sed kia estas la sinteno de la alia persono al ĝi. Mi ne volas meti mielon sur la buŝon de iu ajn por renkonti atendojn iel ajn, do mi konservos ĉi tiun dezajnon ĉar espereble iam mi povos ĉesi fari ĉi tiujn politikajn deklarojn, ĉar ne estas mia celo daŭrigi. tiel por ĉiam 
Mi lasas al ĉiuj kiel ili traktas ĝin. Vi bonvenas kopii kaj distribui la enhavon, mia blogo ĉiam estis sub la Permesilo WTFPL.
Estas malfacile por mi priskribi kion mi efektive faras ĉi tie, DravensTales fariĝis kultura blogo, muzika blogo, ŝoka blogo, te blognika blogo, terura blogo, amuza blogo, blogo pri trovitaj eroj en interreto, interreta bizara, ruba blogo, arta blogo, akvovarmigilo, zeitgeist-blogo tra la jaroj. , Forĵeta blogo kaj prena sako-blogo nomata. Ĉio prava ... - kaj tamen ne. La ĉefa fokuso de la blogo estas nuntempa arto, laŭ la plej vasta senco de la vorto.
Por certigi la funkciadon de la retejo, vi bonvenas Faru donacon per kreditkarto, Paypal, Google Pay, Apple Pay aŭ rekta debeto/bankkonto. Koran dankon al ĉiuj legantoj kaj subtenantoj de ĉi tiu blogo!
