Manĝaktivulo kaj kunlaboranto de la berlina buĉbutiko "Kumpel & Keule", Hendrik Haase, fondis falsan viandan kompanion kune kun la teamo de la ZDF-politika programo Frontal 21. Ili reklamas sian markon "Rheinsberger Wurstwaren", kun hejma bildo kaj laŭ antaŭnoma bazo ĉe konsumantoj. La celo de la tuta afero estas establi kontaktojn kun precipe dubinda provizanta industrio: firmao pri forigo de rubaĵoj, kiu produktas funkciajn proteinojn el buĉejaj ruboj, ostaj restaĵoj, ekzemple, aŭ, kiel diras la reprezentanto de la firmao dum la vendoprezento, “faras. oro el feko”. Tiuj proteinoj tiam estas miksitaj kun akvo kaj aldonitaj al viando kaj kolbasoproduktoj por doni al ili ĝis 20 procentojn pli da volumeno. Ĉi tio klare videblas el la trapikoj en la nekovrita filmfilmaĵo (ŝajne neniu ĉe la Germana Manĝaĵo-Instituto en Quakenbrück estis suspektinda). Sed poste en la superbazaro ne plu eblas kaj ŝajne estas preskaŭ neeble pruvi, ke dilatiĝo estis farita per akvo pro la hidrobolaj proteinoj. Koloro de sango donas al hamburgeraj pasteĉoj kaj ventra viando la taŭge ŝikan aspekton por kuirado sur la mil-eŭra krado. Feliĉa manĝado!
Industrie produktitaj viandoj kaj kolbasaj produktoj povas esti falsitaj, streĉitaj kaj kolorigitaj per proteinoj el buĉejaj ruboj sen tio rimarki dum manĝaĵaj kontroloj, esploroj montras Frontal 21.
Aldonante iujn proteinojn, pli da akvo ol kutime povas esti aldonita al la viando aŭ kolbaso. La signife pli pezaj produktoj tiam povas esti venditaj je pli alta prezo. Armin Valet de la Hamburga Konsumanto-Centro kritikas tion kiel konsumanta trompo: "Tranĉrezista akvo estas malmultekosta kaj kompreneble povas esti vendita sen konsumantoj rimarki."
En Germanio, la kompanio Sonac vendas tiajn aldonaĵojn, tiel nomatajn hidroligitajn kaj funkciajn proteinojn. Sonac atentigas Frontal 21, ke ĉi tiuj aldonaĵoj konformas al leĝo pri nutraĵoj kaj ke viandaj produktantoj respondecas ĝuste deklari la ingrediencojn uzatajn. Laŭ la ŝtata Instituto Max Rubner, nuntempe ne eblas klarigi trompojn per nedeklarita akvo en viandaj produktoj por proteinoj el sanga plasmo.